Мастер Мартіні Україна
  • ua
  • ru
  • Каталоги продукції
  • Презентації
  • Відео
  • FB
  • Мапа сайту
  • ГОЛОВНА
  • ПРОДУКЦІЯ
  • РЕЦЕПТУРИ
  • ПАРТНЕРАМ
  • ПРО КОМПАНІЮ
    • "Мастер Мартіні Україна" ТОВ
    • Unigrа
    • Сертифікати якості
  • КОНТАКТИ
  • Головна
  • ПОРАДИ ТЕХНОЛОГІВ

tehnolog

ПОРАДИ ТЕХНОЛОГІВ

Професійні технологи ТОВ "Мастер Мартіні Україна" надають консультації щодо застосування продукції ТМ "Мастер Мартіні", проводять майстер-класи та семінари у власній лабораторії в Києві, а при необхідності фахівці виїжджають до клієнтів для опрацювання необхідних кондитерських виробів з використанням інгредієнтів ТМ "Мастер Мартіні" і консультацій. Фахівці компанії "Мастер Мартіні Україна" завжди допоможуть і проконсультують Вас при необхідності і завжди в режимі «on-line».

Крім цього, наш "материнський" холдинг - Unigra Spa (Італія) направляє в Україну майстрів-технологів по роботі з продукцією ТМ "Мастер Мартіні" - ми прагнемо побудувати повноцінну вертикаль технологічної підтримки вітчизняних виробників.

ТОВ "Мастер Мартіні Україна" допомагає освоїти нові, сучасні технології виробництва хлібобулочних і кондитерських виробів.

Маргарин "Джойа Спешиал" - 120 годин для кремів і 3 місяці для печива
При замісі і випічці іноді зустрічається "розпливчастість"
Бісквітні напівфабрикати, виготовлені за класичною технологією, для рулетів тріскаються при згортанні
Як можна зменшити усадку начинки при випічці?
Колір хлібної кірки "неапетитний", блідий і продукт явно не добирає товарного вигляду
Після випічки м'якуш хліба сірий і кришиться. Як можна це виправити?
Фритюрні масла - порівняльний аналіз
Об'єднаний рецептурний довідник для суміші "Леви Вит С25"
Малий об’єм вироби і великі пустоти в м'якушки
Збільшення термінів реалізації дріжджових виробів
Рішення проблеми швидкого затягування пісочного тіста і продовження термінів реалізації
Яка оптимальна кількість маргарину ви рекомендуєте для виробництва виробів з листкового тіста?
Гелеві покриття кондитерських виробів - рекомендації до застосування
Бісквіт м'який і довго зберігається - можливості і перспективи
Які причини розривів на поверхні великодніх виробів?
Що таке Макаронс і як його приготувати?
Прискорений спосіб приготування французької булочки "Бріош"
Проблема "провалів" при випічці тостового хліба
Проблема нестабільності вершкового крему після збивання
Приготування марципанової пасти з суміші "Фіорфіоре Ла Гласса"
При виробництві круасанів у розстоєчній шафі вироби з боків розриваються і осідають, з чим це пов'язано?
Чому при збиванні рослинні креми збільшуються в обсязі менше, ніж зазначено в інформації від виробника або з часом осідають?

© 2003-2025 Мастер Мартіні Україна

Харчові інгредієнти для кондитерського, хлібобулочного, ресторанного бізнесу

Контакти компанії та мапа проїзду